Samandráttur av skeriborðsviðlíkahaldshættum
I. Daglig reingerð og sóttreinsing
Vaska og turt í tíð .
Skola við reinum vatni beint eftir hvørja nýtslu, og turka turt við einum reinum klumpi fyri at sleppa undan vætualingsbakterium.
Skilt rá og soðið tilfar fyri at sleppa undan tvørdálking (rákjøt og sjógæti eru tilbøgilig at bera sjúkuevni sum salmonella).
Djúp reingerðarháttur .
Salt + skrubb: Eftir at hava stroytt salt, skalt tú turka eftir teksturinum við grovu yvirflatuni á einum skúripúti fyri at sterilisera og taka blettir burtur.
Hvítedik/natron: Sproyta hvítan edik og lat hann standa í 10 minuttir fyri at tálma bakterium; ein blanding av natron og hvítum ediki kann niðurbróta djúpt skitt.
Kókað vatn vask: Eftir at hava handfarið kjøt, skola leivdina við køldum vatni fyrst, og brúka síðani kókandi vatn til at vaska og sterilisera; grønmeti og frukt kunnu beinast beinleiðis við heitum vatni.
2. Anti-spreinging og anti-milding viðlíkahald
Forrit av nýggjum skeribrettum .
Eftir at hava tikið voksfilmin av á yvirflatuni, koyr kókandi vatn framman og aftan, og síðani bleyt í saltvatni (100 gramm av salti + kókandi vatn) í minst fleiri tímar fyri at sterilisera og styrkja træfibrin.
Ger matolju regluliga .
Eftir at skeriborðið er heilt turt, skalt tú smyrja jarðnøtuolju ella maisolju javnt á framman, aftan og kantum, endurtak {0}} tíðir, fyri at mynda eitt verjandi lag fyri at forða fyri sprekking.
Eftir at hava steriliserað við salti eina ferð um mánaðin, skalt tú smyrja olju til viðlíkahald.
Goymsla fyrivarni .
Statt upprættur ella flatur á ventileraðum og turrum stað, slepp undan at verða útsettur fyri sólini ella rakta umhvørvinum.
Tá tú ikki verður brúktur í langa tíð, kanst tú dekka tað við einum bleytum handklæði fyri at varðveita vætu, men sleppa undan avforming undir tungum trýsti.
3. Avloysara- og heilsuráð
Vanligur avloysari .
Eftir at træskeribrettið hevur verið nýtt í meira enn hálvt ár, økist uppdagan av aflatoxin í bilinum munandi, og mælt verður til at skifta tað út.
Molddálkaviðgerð .
Moldblettir mugu takast væl burtur (so sum natron + hvítur edikskrubbi), annars kann tað sleppa krabbameinsframkallandi eiturevnum og dálka mat.
Samandráttur av lyklapunktum: Syrg fyri at turka eftir at hava reinsað, halda ráan og soðnan mat skilja, smyrja olju regluliga fyri at forða fyri, at tú sprekkur, og handfara ella skifta út nakran mold í tíðarhóskandi hátt.
